Чипсы из баклажанов
Выход 4 порц.
Ингредиенты
- 1 баклажан
- соль
- растительное масло
- специи по желанию
- 30 г твердого сыра по желанию
Приготовление
- Баклажан вымойте его и нарежьте кружочками толщиной в 1-1,5 мм.
- Теперь нужно присолить кружочки баклажанов и оставить их минут на 10-15, чтобы соль вытянула горечь.
- Через 10-15 минут соль вытянет наружу влагу, которую нужно хорошенько промокнуть. Уделите внимание каждому кружочку.
- Выложите кружочки баклажана на противень, застеленный пергаментом. 1 баклажан у меня занял два противня, и готовить чипсы я буду одновременно в режиме конвекции.
- Теперь смажьте каждый кружочек растительным маслом при помощи кулинарной кисточки.
- Посыпьте кружочки специями по своему вкусу. У меня это сушеный лук.
- Натрите на мелкой терке твердый сыр типа пармезана, грана падано, джугас и т. п. На два противня чипсов мне понадобилось 30 грамм. Специи и сыр для таких чипсов - факультативная штука, но очень желательная!
- Готовьте чипсы при температуре 150° в течение 30-40 минут. Кружочки могут быть готовы не одновременно, поэтому ближе к концу процесса заглядывайте в духовку, и если нужно, убирайте те, что уже зарумянились.
