чипсы из баклажанов
Видео,  Рецепт,  Салаты и закуски

Чипсы из баклажанов (из видео-подборки с рецептами из баклажанов)

На прошлой неделе на моем канале вышло большое видео с подборкой рецептов из баклажанов, но из-за поездки до сайта эти рецепты я не донесла… Но лучше сейчас, пока сезон еще в разгаре, чем когда-то потом, а то и вовсе забыть… Правда?

Нельзя так! Как и нельзя съесть чипсы из баклажанов из этого поста, и остановиться раньше, прежде чем доешь весь противень…

Вообще идея с домашними овощными чипсами ой как хороша. Если картофельные можно ополезнить приготовлением лишь с добавлением масла вместо фритюрки, то и другие овощи тоже хороши для чипсотворения. Конечно же, лучше брать что-то не шибко водянистое — свеклу, морковь, капусту (особенно савойскую или кале), баклажаны… Ну и вот такое все. Отличная овощная хрустяшка, которая зайдет даже тем, что «фууу, овощи» или тем, кто «фу, баклажаны».

чипсы из баклажанов рецепт

Как я уже говорила, этот рецепт вошел в прекрасную подборку с рецептами из баклажанов. В ней я собрала 5 простых, но не самых банальных рецептов — 3 закуски и 2 основных блюда.


Чипсы из баклажанов и остальные 4 рецепта


Чипсы из баклажанов

Выход 4 порц.

Ингредиенты

  • 1 баклажан
  • соль
  • растительное масло
  • специи по желанию
  • 30 г твердого сыра по желанию

Приготовление

  • Баклажан вымойте его и нарежьте кружочками толщиной в 1-1,5 мм.
  • Теперь нужно присолить кружочки баклажанов и оставить их минут на 10-15, чтобы соль вытянула горечь.
  • Через 10-15 минут соль вытянет наружу влагу, которую нужно хорошенько промокнуть. Уделите внимание каждому кружочку.
  • Выложите кружочки баклажана на противень, застеленный пергаментом.
    1 баклажан у меня занял два противня, и готовить чипсы я буду одновременно в режиме конвекции.
  • Теперь смажьте каждый кружочек растительным маслом при помощи кулинарной кисточки.
  • Посыпьте кружочки специями по своему вкусу. У меня это сушеный лук.
  • Натрите на мелкой терке твердый сыр типа пармезана, грана падано, джугас и т. п. На два противня чипсов мне понадобилось 30 грамм. Специи и сыр для таких чипсов — факультативная штука, но очень желательная!
  • Готовьте чипсы при температуре 150° в течение 30-40 минут.
    Кружочки могут быть готовы не одновременно, поэтому ближе к концу процесса заглядывайте в духовку, и если нужно, убирайте те, что уже зарумянились.
    баклажановые чипсы
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оценка