Шоколадный хлеб
Такой хлеб просто восхитителен во французских тостах!
Ингредиенты
- 350 г муки пшеничной
- 30 г какао-порошка
- 280 г йогурта
- 50 г сливочного масла комнатной температуры
- 4 ст. л. сахара
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- щепотка соли
Инструкции
- Все ингредиенты смешать, замес в хлебопечке (режим замеса дрожжевого теста или ручной режим: 6 минут для первого замеса, 20 минут отдых-аутолиз, 8 минут второй замес, 1 час брожение).
- Сформовать батон, расстаивать около часа до увеличения объема вдвое.
- Печь с паром первые 10 минут при 250°, а затем снизить температуру до 220° и печь еще минут 15-20 до готовности.