Налистники
Мне нравятся крошечные налистники - я заворачиваю начинку не в целый блинчик, а разрезаю каждый на 4 части. Получаются налистники размером с палец, выглядит очень умилительно. Кстати, а знаете ли вы, почему это блюдо называется «налистники»? Все просто: блинчик для заворачивания должен быть размером с листок дерева.
Ингредиенты
- 0,5 кг деревенского творога
- 1-2 яйца
- хорошая горсть изюма предварительно промытого
- 2-3 ст. л. сахара
- ваниль или ванилин
Приготовление
- В первую очередь необходимо приготовить простые блины.
- Для приготовления начинки нужно просто смешать все ингредиенты из списка до однородной массы. Идеальным вариантом будет использование вместо обычного сахара ванильный.
- Разрежьте каждый блин на 4 части. Уложите внутрь 1 ч. л. начинки и сверните его.
- После того, как налистники завернуты, можно довести их до «кондиции» разными способами: обжарить на сливочном масле на сковороде, немного протушить в сливках с сахаром. Мне больше всего нравится запекать их в духовке, присыпав сахаром и положив кусочек масла сверху. Я ставлю их под самый сильный гриль на 10 минут. Получается самое то: нежная мягкая начинка и румяная оболочка.