Дрожжевые блины на молоке
Рецепт этих ажурных блинов у меня уже очень давно, и их хочется повторять снова и снова. Именно поэтому я и решила освежить старый рецепт, включив его в видео и в подборку.
Выход 6 шт.
Ингредиенты
- 12 г свежих дрожжей
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. теплого молока
- 1 яйцо
- 80 г муки
- щепотка соли
- 2 ст. л. растительного масла
Приготовление
- Раскрошите дрожжи, добавьте сахар и влейте молоко. Перемешайте до растворения молока. Оставьте дрожжи активизироваться на 10 минут.
- После этого добавьте к дрожжевому молоку яйцо, соль, масло и муку. Тщательно перемешайте тесто, чтобы избежать появления комочков. Я использую блендер.
- Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте для брожения на 30 минут. За это время оно станет очень активным, воздушным, так что миску выбирайте побольше.
- Хорошенько разогрейте сковороду. Отправляйте на нее немного пенного теста и быстрыми движениями распределяйте его по раскаленной поверхности.
- Когда блинчик зарумянится с одной стороны, аккуратно переверните его и допеките до готовности.