Кефир отвесьте на ночь.

Чернослив и курагу залейте кипятком и оставьте на 20-30 минут (по отдельности).

Желатин залейте холодной водой и дайте набухнуть.

Желтки смешайте с молоком и заварите на водяной бане до густоты (температура 82°). До кипения не доводить!

Добавьте в кремовую яичную массу набухший желатин и перемешайте, чтобы он растворился. Разделите получившуюся смесь надвое.

В чашу блендера отправьте половину кефирного сыра, отжатую курагу и половину желтково-желатиновой смеси. Измельчите до однородности либо до такого состояния, когда курага остается небольшими кусочками (как у меня). Переложите смесь в удобную емкость.

Отправляйте в чашу блендера вторую половину сыра и желатиновой смеси, а также какао и чернослив. Измельчите.

Чередуя, по одной-две ложки выкладывайте светлую и шоколадную массу в форму для пасхи, выстланную марлей или агроволокном. Установите сверху груз и оставьте при комнатной температуре на пару часов, после чего переместите пасху в холодильник, не убирая груз. Оставьте форму с пасхой на 6-8 часов.