Мороженое без мороженицы
Ингредиенты
Клубнично-нектариновое мороженое
- 4 нектарина или персика
- 150 г клубники
- 100 г творога
- 3 ст. л. клубничного варенья
- 150 г сливок 33%
Бананово-нектариновое мороженое
- 2-3 банана
- 2 нектарина или персика
- 100 г творога
- цедра 1 лайма
- 150 г кокосовых сливок
Приготовление
Подготовка
- Подготовьте фрукты-ягоды: помойте, удалите косточки и нарежьте произвольно, у ягод удалите чашелистики. Вместо нектаринов можно использовать персики – в этом случае лучше снять кожицу. Либо вовсе используйте другие фрукты. Хорошо будет и с дыней, и с нежной сочной грушей, и со сливами. Ягоды вы тоже можете брать на свой вкус и по наличию – это может быть и смородина, и малина, и черника, и разнообразные смеси.
- Теперь необходимо заморозить фрукты и ягоды (я замораживаю в зип-пакете).
- Подготовьте второй набор фруктов: помойте их, очистите, нарежьте.
- Отправляйте нарезанные фрукты в зип-пакет, выпустите воздух, закройте, разровняйте… И в морозилку!
Приготовление
- Отправляйте в чашу комбайна или блендера содержимое первого пакета. Добавьте клубничное варенье – оно и будет играть роль подсластителя. У меня домашнее, пятиминутка.
- Добавьте творог – это необязательно, но я всегда ввожу творог для опротеинивания.
- Начинайте измельчение. Процесс идет довольно быстро, 2-3 минуты, и масса становится гладкой. По сути мы получили фруктовый сорбет, и можно уже насладиться этим десертом. Но со сливками будет еще вкуснее!
- Введите сливки и дождитесь, пока масса станет однородной. Вместо жирных сливок можно брать и молоко, и нежирные сливки, но с жирными – это максимальная степень нежности! Получилось мороженое мягкой текстуры. Если вы любите более плотное, просто немного доморозьте его или введите меньше сливок. Или остановитесь на стадии сорбета...
- Готовим второе. Натрите на мелкой терке цедру лайма.
- Открываю баночку кокосовых сливок. Для этого рецепта я впервые купила готовые… И вот домашние сливки намного вкуснее!
- В чашу комбайна отправьте творог, замороженные фрукты и натертую цедру лайма – все точно также, как и с предыдущим рецептом! Гениальная постота.
- Приступайте к измельчению. 2-3 минуты, и фрукты превращаются в гладкую нежную массу.
- Добавьте кокосовые сливки. Кстати, если вы не хотите использовать кокосовые, используйте обычные, традиционные сливки.
- Оба вида можно подавать сразу же! Не нужно ждать и томиться. Все так просто!
