Несладкий (закусочный) торт без выпечки
Выход 12 порц.
Ингредиенты
- 350-400 г несладкого печенья
- 200-250 г красной рыбы с/с
- 2-3 стебля зеленого лука
- 1 уп. крем-сыра 180 г
- 3 ст. л. йогурта 10% или сметаны
- 4 яйца
- соль, перец
- 1 лимон и укроп для декора
Приготовление
- Нарубите стебли зеленого лука.
- Нарежьте слабосоленую рыбу кусочками размером около 5 мм.
- Яйца отварите вкрутую и остудите в холодной воде. Вареные яйца очистите от скорлупы.
- Отправляйте яйца в чашу блендера. Добавьте немного соли и перца.
- Отправляйте к яйцам крем-сыр и жирный йогурт. Тщательно пробейте соус блендером, чтобы измельчить яйца и добиться максимальной однородности
- Застелите доску пищевой пленкой и выложите на нее четверть печенья плотным слоем.
- Сверху печенья распределите четверть крема.
- Поверх крема распределите треть нарезанной рыбы и посыпьте третью зеленого лука.
- Далее следует опять слой печенья. Уложив его, слегка надавите сверху, чтобы рыба как бы вжалась в крем и внутри не осталось пустот.
- Повторите слои начинки еще дважды.
- После того, как вы уложите сверху последний слой печенья – это будет четвертый слой – у вас останется еще четверть крема. Ее переложите в баночку и уберите в холодильник.
- Деликатно придавите собранный торт и заверните его в пищевую пленку, чтобы он пропитался максимально равномерно. Уберите торт в холодильник на ночь.
- Лимон разрежьте напополам. Нарежьте половинки тонкими кусочками.
- Разверните несладкий торт и аккуратно переложите его на блюдо для подачи.
- Оставшейся четвертью крема щедро смажьте бока торта, загоняя крем в полости у краев.
- Завершите декорирование, отделав бока ломтиками лимона. Можно оставить торт так, а можно добавить немного зелени. Она придаст свежести.
