Рецепт закусочного торта со шпинатом, сладким перцем и пикантным кремом
Выход 12 порц.
Ингредиенты
Тесто
- 200 г шпината
- 100 г кефира
- 2 яйца
- 200 г муки
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. соли
Начинка
- 2-3 красных сладких перца
- 2 плавленых сырка
- 2 яйца
- 2 ст. л. сметаны
- 2 ст. л. майонеза
- 3 зубчика чеснока
- соль, перец
- помидоры черри для декора
Приготовление
- Перец необходимо вымыть, разрезать и удалить семенную коробочку. Разрезанный перец запеките в духовке до мягкости (200°). С готовых частей перца легким движением снимите кожицу.
- Смешайте муку с разрыхлителем и солью.
- В чашу комбайна или блендера отправляйте шпинат, кефир, яйца и смешайте все вместе.
- Добавьте к смеси муку и смешайте до однородности. По консистенции тесто получится похожим на нежирную сметану.
- Застелите противень пергаментом и вылейте на него тесто. Распределите тесто по всей поверхности противня равномерным слоем. Выпекайте при 175° в течение 8-10 минут.
- Готовый корж снимите с противня, аккуратно переверните и снимите пергамент.
- Для крема смешайте очищенные яйца с чесноком, добавьте плавленые сырки. Добавьте перец, пару щепоток соли. Отправляйте в крем сметану и майонез. Тщательно пробейте крем блендером для получения нежной однородной консистенции.
- Корж разрежьте на 3 части.
- Смажьте корж третью получившегося сырно-яичного крема и распределите его по всей поверхности ровным слоем.
- На слой крема выложите ломтики печеного перца и накройте сверху вторым коржом.
- Повторите смазывание третью крема и слой печеного перца еще раз. Накройте третьим коржом.
- Оставшейся третью крема смажьте верх торта.
- Отправьте торт за ночь в холодильник, где он стабилизируется, пропитается, и все ингредиенты объединятся.
- Готовый торт разрежьте на 12 кусочков и украсьте каждый половинкой помидора черри.