Куриные крылышки в медовом соусе в духовке

Сделать заготовку для крылышек лучше всего за ночь, но если вы замаринуете их за день-два до приготовления, им это пойдет только на пользу.

Ингредиенты

1,5 кг куриных крылышек с учетом веса с третьей фалангой
100 г растительного масла
100 г меда
50 г лимонного сока
1 головка чеснока
1 корешок имбиря
2 ч. л. копченой паприки
1 ч. л. кориандра
1 ч. л. сумаха
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. перца чили

Приготовление

Очистите корень имбиря и головку чеснока. Каждый зубчик чеснока раздавите ножом, чтобы выпустить наружу ароматные эфирные масла.
Крупно нарежьте имбирь и отправляйте его вместе с чесноком в глубокую миску.
Разрежьте лимон и выжмите сок к чесноку с имбирем.
Добавьте соль, всыпьте паприку, чили, кориандр и сумах.
Добавьте в маринад мед. Перемешайте.
Влейте в маринад масло и перемешайте еще раз. Да, его немало, но масло поднимет температуру маринада в духовке и крылышки будут жариться, а не тушиться.
Отрежьте крайнюю фалангу у каждого крылышка и сразу отправляйте мясистую часть в маринад.
Тщательно перемешайте крылышки в маринаде, чтобы они покрылись им со всех сторон. Погрузите крылышки в маринад, придавив их, затяните миску пленкой и отправляйте на ночь в холодильник.
Выложите крылышки на противень, застеленный фольгой. Раскладывайте так, чтобы крылышки находились на расстоянии друг от друга.
Полейте крылышки небольшим количеством маринада и отправляйте в духовку, разогретую до 220°. Я использую режим конвекции.
Через 10 минут полейте крылышки маринадом еще раз и, если необходимо, разверните противень.
Еще через 10 минут повторите процедуру.
Еще через 10 минут крылышки готовы. В общей сложности на запекание в духовке нужно 30 минут.