Легкий десерт их творога с желатином
Ингредиенты
- 100 г творога
- 25 г ванильного сахара
- 25 г сливок 20%
- 30 г молока
- 1 белок
- 2,5 г желатина + 15 г воды
- черный шоколад для украшения
Инструкции
- Смешать в процессоре творог, половину ванильного сахара, сливки и молоко. Массу пробить до полной однородности.
- Желатин замочить в холодной воде, после чего распустить и ввести в творожную массу.
- Белок взбить с оставшимся ванильным сахаром в пену, и очень аккуратно, в 2-3 приема ввести его к творогу, чтобы максимально сохранить воздушность.
- Распределить мусс по бокалам и отправить в холодильник на пару часов для застывания.
- Перед употреблением дополнить мусс растопленным шоколадом, который придаст десерту схожесть с глазированными сырками.
