Кола в домашних условиях
Я готовила сироп по варианту 1, но для разнообразия даю целых 2 варианта.
Ингредиенты
Вариант 1
- 500 г воды
- 500 г сахара
- 1/4 чашки browning sauce such as Kitchen Bouquet насколько я поняла, это что-то типа патоки, и взяла жженку
- сок и мелко натертая цедра 2 апельсинов
- сок и мелко натертая цедра 1 лимонов
- сок и мелко натертая цедра 1 лаймов
- 1 ст. л. сухой цедры горького апельсина не водится у меня такое, добавила цедру еще одного апельсина
- 3 больших палочки корицы раздавить на мелкие кусочки
- 2 ч. л. семян кориандра
- 0,5 ч.л. ванильного экстракта
- 0,25 ч. л. натертого мускатного ореха
- 1 ч. л. гуммиарабика не использовала
Вариант 2
- 500 г сахара
- 500 г воды
- 2 ст. л. коричневого сахара
- сок и натертая цедра 2 апельсинов
- сок и натертая цедра 1 лайма
- сок и натертая цедра 1 лимона
- 2 ч. л. семян кориандра измельчить в ступке
- 1,5 ч. л. цветков лаванды
- 4-5 звездочек бадьяна
- 1 разрезанный вдоль стручок ванили
- 0,5 палочки корицы
- 1 палочка кассии это то, что у нас продают под видом корицы
- 1 ч. л. свежего рубленого имбиря
- 0,25 ч. л. лимонной кислоты
Приготовление
- Все ингредиенты поместить в кастрюлю, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 20 минут.
- Дать остыть, отфильтровать, и подавать с минералкой и льдом.
