Ленивый пирог с клубникой и ревенем (коблер)
Выход 4 порц.
Ингредиенты
Начинка
- 200 г клубники
- 200 г ревеня
- 100 г сахара
- 3 ст. л. лимончелло или просто воды
- 1 ч. л. без горки кукурузного крахмала
Тесто
- 80 г кукурузной муки
- 80 г пшеничной муки
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 200 г сливок 20%
- 1 яйцо
Приготовление
- Клубнику нарежьте половинками, а ревень зачистите от плотной оболочки и нарежьте кусочками шириной в 1 см.
- Смешайте плоды с сахаром и лимончелло. Отправьте в холодильник на ночь для инфузии и сокопускания.
- Добавьте к настоявшейся начинке крахмал и перемешайте, переложите в огнеупорную форму (у меня стеклянная).
- Приготовьте тесто. Для этого смешайте все сухие ингредиенты, после чего добавьте сливки и яйцо. Быстро перемешайте венчиком.
- Вылейте тесто поверх начинки.
- Выпекайте пирог-коблер при 200° в течение 30-35 минут.