Салат с говядиной и огурцами
Выход 2 порц.
Ингредиенты
- 400 г говядины
- 4-5 огурцов
- 1 сладкий перец мясистый
- 1 луковица
- 3 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. соевого соуса
- 2 ч. л. меда
- 1 ч. л. сушеного имбиря
- острый соус и соль по вкусу
- кунжут
Приготовление
- Первым делом подготовьте огурцы. Они должны немного постоять перед добавлением в салат. Отрежьте у огурцов попки и нарежьте брусочками: на 4 части вдоль, а затем - надвое, если огурцы у вас такого же размера, как и у меня.
- Отправляйте их в глубокую миску. Щедро половите и добавьте мед. Перемешайте.
- Луковицу разрежьте надвое и нарежьте перьями.
- Сладкий перец нарежьте крупной соломкой, предварительно очистив и промыв его.
- Нарежьте соломкой говядину. Толщина кусочков - около сантиметра.
- Разогрейте сковороду на сильном огне и влейте ложку масла. Работать будем все время с сильным огнем. Это важно.
- Сперва необходимо обжарить мясо. Я делаю это в 2 приема - так мясо именно поджарится. Помешивая, готовлю мясо в течение считанных минут, а затем убираю со сковороды и готовлю вторую половину.
- После обжарки мяса на сковороде остались вкусные кусочки. Влейте еще ложку масла и отправляйте в сковороду лук. Готовьте лук, помешивая, чтобы он собрал на себе мясные остатки. Не нужно ждать, пока лук станет мягким. Нам нужна быстрая обжарка.
- К луку отправьте нарезанный перец. Его и вовсе нужно только прогреть. Перемешайте, добавьте имбирь, острый соус и соевый соус.
- Перемешайте до равномерного распределения специй и отправляйте в сковороду огурцы, которые уже пустили немного сока. Сок также вылейте в сковороду.
- Соус будет активно выпариваться и густеть. Все происходит довольно быстро. При этом помешивайте салат.
- Когда соус станет вязковатым, верните в сковороду мясо. Перемешайте и выключите огонь.
- Подавайте теплый салат из огурцов сразу же, присыпав его кунжутом.
