Ягодное мороженое (из ежевики)
Выход 6 порц.
Ингредиенты
- 6 г желатина
- 20 г лимонного сока
- 300 г пюре ежевики уже протертого через сито, вес без косточек
- 80 г сгущенки
- 350 г сливок 33%
Приготовление
- Желатин замочить в лимонном соке, а когда он набухнет, распустите его в микре или на водяной бане.
- Смешайте желатин с ежевичным пюре и сгущенкой.
- Сливки взбейте до пышности и соедините с ежевичной массой.
- Отправляйте смесь в мороженицу и готовьте согласно инструкции.Если мороженицы нет, готовьте стандартным ручным способом: перелейте смесь в контейнер, отправляйте в морозильную камеру и пробивайте каждый час блендером, аж пока не загустеет.