Пирог с рикоттой и сливами (порционки)
Выход 6 шт. по 7-8 см
Ингредиенты
- 8-10 слив удалить косточки, разрезать каждую на 4-6 частей
- 300 г рикотты комнатной температуры или жирного пастообразного творога
- 80 г сахара
- 2 яйца комнатной температуры
- цедра 1 лимона
- 150 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- ванильный экстракт
Приготовление
- Взбить рикотту с сахаром и ванильным экстрактом, ввести по одному яйца.
- Добавить цедру лимона, муку, разрыхлитель и соль. Перемешать тесто до однородности.
- Разложить тесто по порционным формочкам. Их нужно смазать маслом или сделать "французскую рубашку" (смазать маслом и присыпать мукой).
- Уложить в каждую формочку с тестом по несколько кусочков слив, слегка их притапливая.
- Выпекать при 190° около 20 минут.