пирог с рикоттой
Пироги,  Рецепт

Пирог с рикоттой и сливами (порционно)

Как я уже неоднократно говорила, сливу в выпечке просто обожаю. Она невероятна! Начиная с ее волшебного цвета, и заканчивая тонким ароматом, во вкусе которой и сладость, и кислинка. Идеально! И сегодня предлагаю вам очень простой и нежный пирог с рикоттой и сливой. Рикотту, к слову, можно будет заменить жирным творогом.

А вот сливу!.. А вот сливу тут — ничем не заменишь.

Как и в выпечке, так и в целом я больше всего люблю венгерку, но вы берите тот, что у вас есть, что вам нравится…

пирог с рикоттой и сливами

Ну и так как я упомянула про любовь к сливе в выпечке, напомню еще про пару прекрасных пирогов: любимый перевертыш и «тройной» сливовый пирог. А про рикотту я писала тут.

П. с.: сегодня еще 2 публикации будут посвящены пирогам со сливой!

пирог с рикоттой рецепт

Пирог с рикоттой и сливами (порционки)

Выход 6 шт. по 7-8 см

Ингредиенты

  • 8-10 слив удалить косточки, разрезать каждую на 4-6 частей
  • 300 г рикотты комнатной температуры или жирного пастообразного творога
  • 80 г сахара
  • 2 яйца комнатной температуры
  • цедра 1 лимона
  • 150 г муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • ванильный экстракт

Приготовление

  • Взбить рикотту с сахаром и ванильным экстрактом, ввести по одному яйца.
  • Добавить цедру лимона, муку, разрыхлитель и соль. Перемешать тесто до однородности.
  • Разложить тесто по порционным формочкам. Их нужно смазать маслом или сделать "французскую рубашку" (смазать маслом и присыпать мукой).
  • Уложить в каждую формочку с тестом по несколько кусочков слив, слегка их притапливая.
    нежный пирог с рикоттой
  • Выпекать при 190° около 20 минут.
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оценка