Смешать молоко с яйцом и жирными сливками (я беру домашние).
Добавить сахар, всыпать муку, дрожжи и соль. Замесить гладкое нежное тесто. Я произвожу замес в хлебопечке.
Подкатать тесто в шар, уложить в миску, слегка смазанную растительным маслом, накрыть и оставить в теплом месте на 1 час или до увеличения объема вдвое.
Подготовить начинку, чтобы к моменту окончания брожения теста она уже была готова.