Кукурузный кекс
Выход 1 шт. 25*11 см
Ингредиенты
- 150 +25 г сахара
- 80 г размягченного масла
- 3 больших яйца
- 100 г кукурузной муки
- 75 г пшеничной муки
- 3 ст. л. молока
- цедра и сок одного лимона
- 100 г фундука у меня грецкие орехи
Приготовление
- Разотрите 150 г сахара со сливочным маслом до посветления и растворения сахара.
- Введите желтки и смешайте до гладкости и однородности.
- Введите смесь муки, молоко, цедру лимона и лимонный сок.
- Белки взбейте с оставшимся сахаром до мягких пик (автор рекомендует плотные, но я осмелюсь рекомендовать мягкие или хотя бы средние, если боитесь мягких…).
- Аккуратно введите белки в тесто, выложите в форму (стандартная форма для прямоугольных кексов), сверху посыпьте орехами.
- Выпекайте при 180° в течение 45 минут.