Насыпной пирог с тыквой
Выход 18 см диам.
Ингредиенты
- 1 ст. муки 160 г
- 1 ст. манки 200 г
- 1 ст. сахара 200 г, но лучше эту норму располовинить!
- щепотка соли
- 1 п. сливочного масла 200 г
- 800 г тыквы
- 1 лимон сок и цедра
- 100 г сахара
Приготовление
- Смешайте муку с манкой, сахаром и щепоткой соли.
- Натрите в эту смесь на крупной терке ледяное сливочное масло. Перемешайте, но тесто не замешивайте. Да-да, напоминает процесс приготовления рубленого теста ручным способом.
- Тыкву натрите на мелкой терке – я делаю это при помощи своего кухонного комбайна.
- Добавьте к тыкве 100 г сахара, цедру и сок лимона. Перемешайте.
- В форму для выпечки отправьте треть сухой смеси. Поверх нее распределите половину тыквенной начинки. Затем следует еще одна треть сухой смеси, и вторая половина начинки из тыквы. Завершающий слой – сухая смесь.
- Отправляю пирог на выпечку при температуре 200°. Он будет готовиться в течение 30-35 минут.
- После выпечки дайте пирогу остыть, и только потом извлекайте из формы – он очень нежный, рассыпчатый. После остывания он стабилизируется и вы с легкостью сможете нарезать его на порции.
