Насыпной пирог с тыквой «Три стакана»

Суть этого пирога настолько на поверхности, что это как раз и делает его идеальным пирогом «для жизни»: просто, быстро, вкусно, вариативно. Его можно готовить с самыми разными плотными фруктами, и сегодня готовим насыпной пирог с тыквой.

Помню, когда-то давно я готовила насыпной пирог с творогом – он гуляет по интернету под непонятным (для меня) названием «Королевская ватрушка». Почему ватрушка? Почему королевская?..

Но несмотря на его название, сам пирог очень вкусный. Я делала и традиционные варианты, и безсахарные, порционные и в виде одного большого пирога…

Сегодняшний же вариант насыпного пирога вполне себе может потянуть даже на звание торта. Без претензий, конечно, но очень классного!

Кстати, рекомендую также обратить внимание и на другие тыквенные пироги. Например, на этот нежный пирог, или на эту запеканку. А еще есть вкусные вафли.

Насыпной пирог с тыквой: видео

Печать Pin

Насыпной пирог с тыквой

Выход 18 см диам.

Ингредиенты

• 1 ст. муки 160 г
• 1 ст. манки 200 г
• 1 ст. сахара 200 г, но лучше эту норму располовинить!
• щепотка соли
• 1 п. сливочного масла 200 г
• 800 г тыквы
• 1 лимон сок и цедра
• 100 г сахара

Приготовление

• Смешайте муку с манкой, сахаром и щепоткой соли.
• Натрите в эту смесь на крупной терке ледяное сливочное масло. Перемешайте, но тесто не замешивайте. Да-да, напоминает процесс приготовления рубленого теста ручным способом.
• Тыкву натрите на мелкой терке – я делаю это при помощи своего кухонного комбайна.
• Добавьте к тыкве 100 г сахара, цедру и сок лимона. Перемешайте.
• В форму для выпечки отправьте треть сухой смеси. Поверх нее распределите половину тыквенной начинки. Затем следует еще одна треть сухой смеси, и вторая половина начинки из тыквы. Завершающий слой – сухая смесь.
• Отправляю пирог на выпечку при температуре 200°. Он будет готовиться в течение 30-35 минут.
• После выпечки дайте пирогу остыть, и только потом извлекайте из формы – он очень нежный, рассыпчатый. После остывания он стабилизируется и вы с легкостью сможете нарезать его на порции.