Картофель я отварила заранее – получилась заготовка, которая экономит время на приготовление.
Также я заранее сделала заправку, которой это идет на пользу – все вкусы объединяются, и салат получается очень насыщенным. Измельчите душистый перец, после чего добавьте к нему зубчик чеснока и разотрите массу до пастообразного состояния. Мелко порубите зелень и лук (а еще лучше измельчить лук блендером). К йогурту добавьте душистый перец с чесноком, майонез (у меня домашний), зелень с луком, а также соль и перец. Перемешайте соус. Бекон или грудинку необходимо поджарить до румяного цвета. У меня грудинка вареная, но лучше всего брать варено-копченую. Готовую грудинку выложите на бумажные полотенца и промокните сверху, чтобы убрать лишний жир.
Картофель нарежьте крупно, не очищая от кожуры.
Нарежьте красную луковицу. Если у вас крупная, нарежьте ее четвертькольцами, а если небольшая – полукольцами, или даже кольцами. Смешайте лук с картофелем.
Добавьте в салат маринованные огурцы, нарезанные кружочками. Поджаренную грудинку уложите стопкой и нарежьте квадратиками размером около полутора сантиметров. Отправляйте грудинку к остальным ингредиентам.
Перемешайте салат. Я предпочитаю делать это руками, так как составляющие салата довольно крупного размера, и руками получается делать все аккуратнее. В то же время сохраняется целостность картофеля.
Заправлять салат соусом мне нравится уже во время подачи, поставив соус в небольшой емкости в центр самого салата.
