Американский картофельный салат с беконом, огурцами и луком

Этот салат – покоритель сердец всех любителей картошечки и отличный вариант разнообразить свою ежедневную еду в холодное время года, когда овощей не так много, да и хочется еды сытной. Американский картофельный салат — по сути и салат, и гарнир. Готовится просто и быстро, и получается очень сытно!

Многие блюда американской кухни я могу назвать своими любимыми и этот картофельный салат – одно из них. Его удобно готовить и подавать сразу, удобно приготовить на пару дней вперед, удобно брать с собой…

Подавать картофельный салат можно как теплым, так и холодным – вам будет вкусно в любом случае.

Печать Pin

Картофельный салат по-американски

Ингредиенты

Салат

• 6 картофелин
• 250 г грудинки
• 200 г маринованных огурцов
• половина красной луковицы

Заправка

• 50 г майонеза
• 50 г кефира или йогурта
• четверть красной луковицы
• 4 веточки петрушки
• 2 стебля зеленого лука
• 1 зубчик чеснока
• 2-3 горошины душистого перца
• соль, перец

Приготовление

• Картофель я отварила заранее – получилась заготовка, которая экономит время на приготовление.
• Также я заранее сделала заправку, которой это идет на пользу – все вкусы объединяются, и салат получается очень насыщенным. Измельчите душистый перец, после чего добавьте к нему зубчик чеснока и разотрите массу до пастообразного состояния. Мелко порубите зелень и лук (а еще лучше измельчить лук блендером). К йогурту добавьте душистый перец с чесноком, майонез (у меня домашний), зелень с луком, а также соль и перец. Перемешайте соус.
• Бекон или грудинку необходимо поджарить до румяного цвета. У меня грудинка вареная, но лучше всего брать варено-копченую. Готовую грудинку выложите на бумажные полотенца и промокните сверху, чтобы убрать лишний жир.
• Картофель нарежьте крупно, не очищая от кожуры.
• Нарежьте красную луковицу. Если у вас крупная, нарежьте ее четвертькольцами, а если небольшая – полукольцами, или даже кольцами. Смешайте лук с картофелем.
• Добавьте в салат маринованные огурцы, нарезанные кружочками.
• Поджаренную грудинку уложите стопкой и нарежьте квадратиками размером около полутора сантиметров. Отправляйте грудинку к остальным ингредиентам.
• Перемешайте салат. Я предпочитаю делать это руками, так как составляющие салата довольно крупного размера, и руками получается делать все аккуратнее. В то же время сохраняется целостность картофеля.
• Заправлять салат соусом мне нравится уже во время подачи, поставив соус в небольшой емкости в центр самого салата.