Пирог “Сосиска в тесте”
Тесто изнутри уже смазано кетчупом, так что это будет вкусно без каких-либо дополнительных соусов, но по желанию всегда можно добавить!
Ингредиенты
- 350-400 г маленьких сосисок или обычных, разрезанных напополам
- 2 ст. л. кетчупа
Тесто:
- 1 яйцо
- 200 г кефира
- 2 ст. л. растительного масла
- 0,5 ч. л. соли
- 300-320 г муки
- 1 ч. л. соды
Приготовление
- В миску отправляю яйцо. Вливаю растительное масло.
- Всыпаю соль. Вливаю кефир. Перемешиваю смесь.
- Всыпаю муку и соду. Соду гасить не нужно - в кефире есть кислота, она и вступит в реакцию с содой.
- Перемешиваю тесто сперва ложкой, а затем слегка замешиваю.
- Тесто будет мягким и нежным. Я не замешиваю до плотности, чтобы оно было нежным и воздушным после выпечки. Убираю тесто в пакет на 15 минут, чтобы оно стало более упругим и гладким.
- Подформовываю тесто в шар и раскатываю его в пласт толщиной около 5-7 мм, подпыляя пласт мукой. Так как тесто не очень плотное, лучше подпылить хорошенько.
- Смазываю пласт кетчупом и нарезаю его на полоски. Кетчуп у меня, кстати, домашний (ссылка на рецепт).
- У меня форма 20 см. Можно поместить 14-16 маленьких сосисок (или половинок обычных), так что количество полос для оборачивания вырезаю под количество сосисок.
- Оборачиваю каждую сосиску тестом и слепливаю края.
- Ставлю сосиски в тесте в форму для выпечки. Я ее предварительно слегка смазала растительным маслом. Тесто во время выпечки еще немного раздастся, так что я оставляю небольшое расстояние между сосисками.
- Выпекаю пирог при 200° около 20 минут. Главное - должно пропечься тесто, чтобы оно не было сырым и клеклым внутри. Подавать можно как в теплом, так и в охлажденном виде
