Такой вот пирог из сосисок в тесте — это просто волшебная идея подать простецкое блюдо на праздничный стол. Все будут отламывать себе эти маленькие кусочки, и это так мило, вкусно и атмосферно! Быстрее заходите — там уже ждет вас рецепт в пошаговом варианте.

Тесто для этого пирога можно взять любое! Хотите — поставьте дрожжевое, хотите — купите слоеное, а я предлагаю сделать очень простое тесто на кефире. Его можно сделать как на муке высшего сорта, так и на цельнозерновой (цельнозерновой потребуется процентов на 10 меньше).

Сосиски. Можно купить мини-сосисоны, как сделала я. Можно купить обычные и разрезать их надвое. Можно приготовить свои домашние!

Печать Pin

Пирог “Сосиска в тесте”

Тесто изнутри уже смазано кетчупом, так что это будет вкусно без каких-либо дополнительных соусов, но по желанию всегда можно добавить!

Ингредиенты

350-400 г маленьких сосисок или обычных, разрезанных напополам
2 ст. л. кетчупа

Тесто:

1 яйцо
200 г кефира
2 ст. л. растительного масла
0,5 ч. л. соли
300-320 г муки
1 ч. л. соды

Приготовление

В миску отправляю яйцо. Вливаю растительное масло.
Всыпаю соль. Вливаю кефир. Перемешиваю смесь.
Всыпаю муку и соду. Соду гасить не нужно — в кефире есть кислота, она и вступит в реакцию с содой.
Перемешиваю тесто сперва ложкой, а затем слегка замешиваю.
Тесто будет мягким и нежным. Я не замешиваю до плотности, чтобы оно было нежным и воздушным после выпечки. Убираю тесто в пакет на 15 минут, чтобы оно стало более упругим и гладким.
Подформовываю тесто в шар и раскатываю его в пласт толщиной около 5-7 мм, подпыляя пласт мукой. Так как тесто не очень плотное, лучше подпылить хорошенько.
Смазываю пласт кетчупом и нарезаю его на полоски. Кетчуп у меня, кстати, домашний (ссылка на рецепт).
У меня форма 20 см. Можно поместить 14-16 маленьких сосисок (или половинок обычных), так что количество полос для оборачивания вырезаю под количество сосисок.
Оборачиваю каждую сосиску тестом и слепливаю края.
Ставлю сосиски в тесте в форму для выпечки. Я ее предварительно слегка смазала растительным маслом. Тесто во время выпечки еще немного раздастся, так что я оставляю небольшое расстояние между сосисками.
Выпекаю пирог при 200° около 20 минут. Главное — должно пропечься тесто, чтобы оно не было сырым и клеклым внутри. Подавать можно как в теплом, так и в охлажденном виде