Сливочное мороженое с клубникой
Выход 6 порц.
Ингредиенты
- 150 г клубники замороженной разморозить, сок сохранить
- 150 г жирных сливок для взбивания у меня домашние
- 300 г молока
- 80 г сахара
- 1 яйцо
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- щепотка ванилина или ванильный стручок
Приготовление
- Из молока, сахара, яйца и крахмала сварить заварной крем, а затем остудить его.
- Отдельно взбить сливки, добавив ваниль/ванилин, и бережно смешать их с заварным кремом.
- Влить клубничный сок и отправить в мороженицу. Сами ягоды можно добавить в начале, чтобы они слегка размялись в процессе замораживания, либо в конце, чтобы сохранить целыми.
- После того, как мороженица заморозит смесь, отправьте мороженое еще на пару часов в морозильную камеру, чтобы оно окрепло.