Хлеб с жареным луком и сыром

350 г белой пшеничной муки можно ею немного варьировать густоту теста, ведь мука у всех разная – должно получиться тесто стандартной консистенции
140 г цельнозерновой муки
300 г воды
1 ч. л. сухих дрожжей
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. сахара
70 г твердого сыра натереть
1 луковица
2 ст. л. растительного масла

Лук заранее обжарьте на растительном масле до приятного золотистого цвета и дайте ему остыть.
Замесите гладкое тесто из муки, воды, сахара, соли и дрожжей. В конце замеса введите добавки и вымешивайте, пока тесто не вберет их в себя. Накройте тесто и оставьте для брожения примерно на час до увеличения объема вдвое.
Готовое тесто обомните и сформуйте из него буханку (из всего теста получится большая буханочка грамм на 750 г в готовом виде). Отправьте в форму для расстойки, накройте заготовку и оставьте на час.
Этим временем нагрейте духовку до температуры 250° вместе с противнем/камнем. Когда хлеб подойдет, отправляйте его на выпечку на раскаленный противень/камень. Первые 15 минут пеките с паром, затем температуру убавьте до 200° и пеките еще минут 25-30.