Автор Галина Артеменко

Обо мне

Всем привет! Раз вы попали на эту страницу, значит вам интересно, кто я такая. Давайте знакомиться!

Итак, меня зовут Галина Артеменко, и я — кулинарный эмпирист, робот, и маньяк! А еще, как однажды сказала одна моя знакомая, — богиня скалки и миксера, повелительница муки и разрыхлителя, заклинательница духовки и кастрюли.

Так как мой сайт — это о еде, то мне показалось, что стоит выбрать тематическую информацию.

Кулинария — моя главная страсть. Я нигде этому ни училась. Только самообразование и много лет практики.

Готовлю с раннего детства. Первый полноценный☝️пирог испекла в 7 лет (до этого было всякое). То был песочный пирог с прослойкой джема и меренгой сверху.

В 9 классе я собиралась уходить учиться в ПТУ на повара. К слову, я медалистка и краснодипломщица по двум вузам. Понимаете, да? В ПТУ меня не пустили. Я благодарна. Этим во мне сохранили отсутствие рамок.

По некулинарной профессии проработала всего года 2.

Блог веду с 2010 года. Подрабатывала кулинарным копирайтером — создала почти тысячу пошаговых фото-рецептов для других сайтов.

Пишу, фотографирую, обрабатываю фото, снимаю видео, монтирую их сама. Хочется дописать «пока что»…

Был опыт участия в создании радиокулинарки и тв-рубрики для местного канала с подругой. Сейчас мы проводим кулинарные мастер-классы в своем городе.

Я была домашним кондитером.

Какое-то время была одержима идеей открыть кафе. У меня было несколько концепций, я ездила на спец. тренинг. В принципе, у меня была финансовая возможность сделать это. Но… Мечты меняются. И цели нужно подгонять под мечты и под себя, а не себя под цели.

В мае 2017 года я перестала есть сахар и рафинированные продукты, муку. Жизнь есть!

Я постройнела на 20 кг. Эта история случилась задолго до отказа от сахара. Лет 7 назад… Многие удивляются, когда узнают об этом и думают, что я из этих — ем что хочу и не толстею. Но нет. Одновременно с этим я не составляю никому системы питания и никого не худею — это моя позиция.

Мясоедка. Молоколюбка. Люблю пробовать новое, сохраняя любовь к старому. Особую любовь испытываю к локальному. Увлекаюсь. Много. Часто.

У меня есть сертификат сыровара. Еще я швея-мотористка, но ограничимся «пищевыми» фактами…

Продукты и все связанное – главная статья моих расходов.

Я автор 5 книг. Книгу хотела написать еще в школе. Я профессиональный редактор и издатель, но к авторству пришла вот такой витиеватой тропой — через кулинарию.

Занудна, тщательна, щепетильна. От этого медлительна. Выбрасываю еду, если мне не нравится то, что получилось. Не даю рецепты с бухты-барахты – все должно быть проработано. И поэтому у вас все по ним получается. Если не получилось, объясню, почему.

Я оставляю открытыми комментарии под этой страницей, так что пишите о себе — давайте знакомиться!

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

20 комментариев

  • Рина

    Галина,Вы просто умничка и сама прелесть!!!Многого добились в этой жизни,но что же делать нам
    помпушкам и людям склонным к «ним».Как же без сахара и муки????Зачем тогда такие старания?А нам страдания?

    • Галина Артеменко

      5 stars
      Рина, спасибо за приятные слова в мой адрес!

      К сожалению, я могу повлиять только на себя и только лишь пытаться помогать другим какими-то добрыми словами или советами, если они этого попросят. Я прекрасно понимаю, что значит быть пампушкой и с удовольствием поддержу вас в активных действиях.

      Так сложилось, у моего организма есть свои особенности, и именно полный отказ от сахара и белой муки держит меня «на плаву». И я сейчас говорю не о фигуре. В какой-то момент передо мной стал выбор: выбирать отказ или садиться на таблетки. Более того, я пришла к первому решению, к отказу, путем упорного поиска специалиста, который не пытался со старта посадить меня на таблетки. Но я всегда верила и верю в то, что еда способна творить чудеса, и что природа дает нам очень многое, дает нам чувствовать то, какой дорогой идти правильнее именно для себя.

      Эта дорога далеко не всегда шаблонна, привычна и удобна. Именно поэтому, когда меня спрашивают, как так много готовить и быть в такой форме (а это самый популярный вопрос), я всегда говорю правду: не существует волшебного средства, и если действительно есть проблема, то просто не будет. Но дорогу осилит идущий. Привычки меняются, фокус внимания тоже. И это совсем не страдания! Я могу очень многое сказать на эту тему…

      Но если говорить о моем сайте, то тут рецепты без сахара и муки — это просто дополнительная рубрика, которая появилась на нем благодаря изменениям в моем личном рационе. На сайт же приходит много людей за разными рецептами, и я все также люблю готовить разные блюда. Да и в моем окружении хватает дегустаторов =))) Поэтому мои рецепты как были широкопрофильными, такими и будут в дальнейшем.

  • Евгения

    Восхищаюсь тобой, Галя! Талантливый человек талантлив во всем, то же касается и красоты……
    В восторге от всего, что ты делаешь! И продолжай оставаться собой!
    Jennysmile83

    • Галина Артеменко

      Спасибо тебе огромное! Очень рада нашему с тобой резонансу!!! Чувствую в тебе очень много близкого!

  • Валерий

    Долго перебирал рецепты домашнего хлеба, всегда что-то не хватало. Случайно увидел Ваш сайт — теперь радую родных прекрасным хлебом. Вы умница и красавица!!! Спасибо Вам Галина!

      • Валентина

        Галина, здравствуйте!
        С огорчением отметила, что исчез рецепт куриных газированных крылышек с вустерским соусом. На старом сайте есть ссылка на то, что этот рецепт есть на Вашем обновленном сайте, но я его здесь так и не смогла найти, к сожалению. Могли бы Вы поделиться этим рецептом?
        С уважением к Вашему творчеству
        Валентина.

      • Галина Артеменко

        Катерина, не вижу нигде вашего комментария с вопросом. Продублируйте, пожалуйста

  • Aleksandr

    Уважаемая Галина!
    К сожалению, на Вашем сайте не ссылок на Ваши книги.
    Они касаются рецептов еды?!
    Я и с моими коллегами обдумываем книгу для восстановления и поддержания здоровья на основе low-carb and ketogenic diet, исходя из метаболических принципов.
    Sourdough bread / хлеб на закваске cо своими уникальными свойствами ( со связанными практически лектинами, включая глутамин, поэтому не вызывающими воспаления в организме) и другие рецепты низко углеводного принципа питания должны быть отражены в этой книге.
    Эту книгу мы планируем опубликовать, в первую очередь, в англоязычных странах, в одной из них мы живем.
    Мне пришла идея, может быть соавтором кето кулинарии могли бы Вы стать. Я впечатлён Вашим образованием и творческой созидательной энергией на Вашем сайте.
    Если это Вам это интересно, мы могли бы обсудить на WahtsApp этот вопрос.
    Социальными сетями я не пользуюсь. Нет времени.
    Хорошего Вам дня (у нас поздний вечер).
    Aleksandr, PhD

    • Галина Артеменко

      Александр! Здравствуйте!! К сожалению, только увидела это сообщение. Прошу прощения! Если вопрос еще актуален, давайте обсудим. Напишите мне на почту halyna.artemenko@gmail.com свой номер для связи в WhatsApp

  • Лидия

    Галина! Вы пишете, что совсем не едите сладкое и мучное, как же вы создаете такие торты и пр, не пробуя? Это актуально

    • Галина Артеменко

      Да, сладкое я не ем, но время от времени пеку — не в том количестве, конечно, как раньше, но для канала и мужа иногда порадовать. Выруливаю на опыте — глаз наметан, много опыта, и если вижу, что что-то не так, либо есть корректировки от мужа, тогда дорабатываю.

      • Тамара

        Галина, я сразу поняла, что Вы талантливый человек, но когда зашла на Вашу страничку, то поняла, что Вы просто гениальная, да ещё и красавица! Пусть сбываются все Ваши мечты и желания. Радуйтесь жизни! Вы этого заслуживаете!

        • Галина Артеменко

          Спасибо, Тамара! Вы — прекрасный человек! Столько приятностей, столько чудесных слов!!!

  • galyna

    Спасибо, Галина. за то что вы делитесь своим творчеством, я не могу оторваться от ваших публикаций! Пока просто читаю, а затем по памяти улучшаю свою стряпню. Не могу сказать, что я люблю готовить, не хватает терпения, но вы меня вдохновляете. Ещё раз спасибо!Недавно видела бублики из ржаной муки, а найти рецепт не могу. Если можно подскажите. Бублики — моё детское любимое лакомство. С нетерпением и благодарностью

    • Галина Артеменко

      Галина, спасибо вам огромное за приятные слова! Это очень ценно для меня! Наверное, вы имеете в виду эти, но там не ржаная, а просто цельнозерновая пшеничная мука https://vku.life/postnye-sushki/

  • Ирена

    С интересом и удовольствием познакомилась с Вами и Вашим блогом. Впечатляет. Разделяю многие Ваши подходы к кулинарии и жизни. Спасибо!

    • Галина Артеменко

      Ирена, очень рада знакомству!!! Увидела фото и ник, и, честно говоря, обомлела — когда-то давно я нашла Ваш блог в сети и поражалась тому, насколько детальны, тщательны и скрупулезно создаете материалы! Подруга как раз тогда интересовалась этой темой в связи с нюансами по здоровью, и я с удовольствием ей рекомендовала читать именно Вас =)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *