Французские макарон с черникой
Французские макарон на сайте уже есть, но кроме того, что они все разные по вкусу, они еще и разные технологично. Такова задумка! Сегодня речь пойдет об одном из способом приготовления «крышечек», который мне, пожалуй, нравится больше всего.
Пирожное макарон. Кто ты, чудовище?
Кто ж в наше то время не знает, что за пирожное такое макарон? Это милашечная милота, которая так круто выглядит на фото. И которая в полную мощь проявляет свой характер только тогда, когда начинаешь учиться его печь…
Лимонные макарон (по Эрме)
Когда я экспериментировала с макарон, пробовала печь их и на французской меренге, и на итальянской. Каждый вариант прекрасен по своему, и у каждого есть свои поклонники. Мне больше нравится второй вариант за более плотную и вязкую текстуру, и более глубокий и насыщенный вкус. И сегодня предлагаю вам лимонные макарон именно по этой технологии. Рецепт от Пьера Эрме.
Домашние макаронс на французской меренге (по Дюкассу)
Несмотря на то, что пик моды на макаронс уже прошел, эти пирожные все еще будоражат умы сладкоежек и разогревают фантазию кондитеров. Домашние макаронс могут быть не менее вкусными, чем в популярных кондитерских. Я даже скажу, что нередко даже более вкусными! И сегодня предлагаю приготовить самый простой, базовый вариант — макаронс на французской меренге по Алену Дюкассу.
