А зачем? Зачем яблоках сахар? В них достаточно! И эти яблочные вафли — прямое доказательство.
Их секрет – и не секрет вовсе: для приготовления просто стоит выбрать яблоки сладкого сорта. Во-первых, благодаря этому никакого дополнительного сахара и не нужно: сахара яблока в процессе приготовления начнут карамелизироваться, что усилит природную сладость. Во-вторых, щепотка корицы не только придаст аромат, но и еще больше усилит вкус. Кроме того, именно яблоки сладких сортов сохраняют форму – кусочки останутся целыми, благодаря чему получится некоторый эффект пирога.
Яблочные вафли
Ингредиенты
- 2 яблока сладкого сорта
- 2 яйца
- 0,5 ч. л. корицы
Инструкции
- Яблоки очистите от кожуры и семенной коробочки. Натрите на крупной терке, добавьте корицу и яйца. Перемешайте.
- Выпекайте в вафельнице до румяного цвета.
Примечание
Друзья, некоторые читатели писали мне, что вафли у них пристают к пластинам вафельницы. Мне трудно на расстоянии и без лишних деталей понимать, что именно не так. Мои предположения:
- поверхность вашей вафельницы лучше все-таки смазывать каким-то маслом — моя позволяет не нервничать на этот счет;
- вы открываете вафельницу слишком рано, не допекаете вафли полностью — не успевает образоваться единый пласт;
- вы используете случайные сорта (я не зря в списке ингредиентов указываю «сладкие сорта» — они держат форму при термической обработке, а вот кисло-сладкие и кислые — идеальны для джемов и других блюд, где важно, чтобы они превращались в пюре). Что за сорта? К примеру, голден, грушовка… Погуглите — это несложно.
Добавить комментарий