Яйца в вафельнице, или необычный омлет

Мне захотелось опубликовать что-то с подвыподвертом. Так вот, у меня есть убеждение. Если… нет! Когда на кухню случайным или намеренным образом попадает изысканный трюфель (а в моей кулинарной жизни это случилось аж однажды), в первую очередь нужно приготовить с ним 3 блюда: омлет, мятый картофель с трюфелем и сделать соус со сливками к спагетти. Нет, пожалуй, 4… Нужно еще обязательно приготовить ганаш и превратить его в трюфели с… трюфелем! Ну а сегодня все просто — просто яйца в вафельнице.

Так как у меня имеется богатство в виде трюфельной пасты и расход ее невероятно маленький благодаря сильному аромату, то время от времени я добавляю ее в омлеты. Экспериментируя с вафельницей, хочется запихнуть в нее все! Это всегда интересно и увлекательно. Еще веселее, конечно же, вымывать ее после всевозможных факапов, доставая зубочисточками запекшееся тесто из стыков и всех щелей или и вовсе разбирая ее. Но это обратная сторона. Именно поэтому по моим рецептам все надежно — я уже испортила все до вас!

Приступим уже к яйцам в вафельнице!

Печать Pin

Омлет с вафельнице

Этот омлет я прозвала изысканным за трюфельную пасту в его составе. Можно, конечно же, просто омлет с брынзой. Неизысканный. Неторжественный. Но очень даже вкусный.

В чем, как оказалось, интересность моего вафлемлета? Аромат трюфеля именно в такой форме оказался куда более ощутимым, чем в омлете привычном. В чем секрет? Может, вы в курсе?

Подготовка 5 минут

Приготовление 10 минут

Общее время 15 минут

Выход 1 порция

Ингредиенты

• 2 яйца
• 40 г греческого йогурта или нежирной сметаны
• 30 г брынзы раскрошить руками
• 10 г трюфельной пасты факультативно
• соль по вкусу

Приготовление

• Взболтайте яйца с йогуртом и солью. 
• Добавьте трюфельную пасту и перемешайте до однородности.
• В разогретую вафельницу вылейте половину яичной смеси, присыпьте раскрошенной брынзой и залейте все сверху второй половиной жидкости. 
• Выпекайте до румяного цвета (у меня это 8 минут, но у вас может быть другое время).
• Для подачи можно сбрызнуть омлетные вафли растительным маслом и дополнить свежей зеленью.