Яйца в вафельнице, или необычный омлет
Мне захотелось опубликовать что-то с подвыподвертом. Так вот, у меня есть убеждение. Если… нет! Когда на кухню случайным или намеренным образом попадает изысканный трюфель (а в моей кулинарной жизни это случилось аж однажды), в первую очередь нужно приготовить с ним 3 блюда: омлет, мятый картофель с трюфелем и сделать соус со сливками к спагетти. Нет, пожалуй, 4… Нужно еще обязательно приготовить ганаш и превратить его в трюфели с… трюфелем! Ну а сегодня все просто — просто яйца в вафельнице.
Так как у меня имеется богатство в виде трюфельной пасты и расход ее невероятно маленький благодаря сильному аромату, то время от времени я добавляю ее в омлеты. Экспериментируя с вафельницей, хочется запихнуть в нее все! Это всегда интересно и увлекательно. Еще веселее, конечно же, вымывать ее после всевозможных факапов, доставая зубочисточками запекшееся тесто из стыков и всех щелей или и вовсе разбирая ее. Но это обратная сторона. Именно поэтому по моим рецептам все надежно — я уже испортила все до вас!
Приступим уже к яйцам в вафельнице!
Омлет с вафельнице
Ингредиенты
- 2 яйца
- 40 г греческого йогурта или нежирной сметаны
- 30 г брынзы раскрошить руками
- 10 г трюфельной пасты факультативно
- соль по вкусу
Приготовление
- Взболтайте яйца с йогуртом и солью.
- Добавьте трюфельную пасту и перемешайте до однородности.
- В разогретую вафельницу вылейте половину яичной смеси, присыпьте раскрошенной брынзой и залейте все сверху второй половиной жидкости.
- Выпекайте до румяного цвета (у меня это 8 минут, но у вас может быть другое время).
- Для подачи можно сбрызнуть омлетные вафли растительным маслом и дополнить свежей зеленью.
4 комментария
Ульяна
Галина, спасибо за рецепт, вы меня вдохновляете на эксперименты с вафельницей! Вкусно и необычно!
Еле отодрала омлет от пластины, может в следующий раз нужно смазать маслом..?
Галина Артеменко
Ульяна, пробуйте — я могу стопроцентно говорить только о том, как это работает на моей технике. Каждый человек уже делает поправки на свою технику, если это необходимо.
Татьяна
Спасибо большое за рецепт! Делала без брынзы, но всё остальное по рецепту. Получилось очень вкусно и быстро) У меня ничего не прилипло, на всякий случай смазала перед первой партией маслом с помощью силиконовой кисточки.
Галина Артеменко
Супер! Спасибо за обратную связь!