Мне захотелось опубликовать что-то с подвыподвертом. Так вот, у меня есть убеждение. Если… нет! Когда на кухню случайным или намеренным образом попадает изысканный трюфель (а в моей кулинарной жизни это случилось аж однажды), в первую очередь нужно приготовить с ним 3 блюда: омлет, мятый картофель с трюфелем и сделать соус со сливками к спагетти. Нет, пожалуй, 4… Нужно еще обязательно приготовить ганаш и превратить его в трюфели с… трюфелем! Ну а сегодня все просто — просто яйца в вафельнице.
Так как у меня имеется богатство в виде трюфельной пасты и расход ее невероятно маленький благодаря сильному аромату, то время от времени я добавляю ее в омлеты. Экспериментируя с вафельницей, хочется запихнуть в нее все! Это всегда интересно и увлекательно. Еще веселее, конечно же, вымывать ее после всевозможных факапов, доставая зубочисточками запекшееся тесто из стыков и всех щелей или и вовсе разбирая ее. Но это обратная сторона. Именно поэтому по моим рецептам все надежно — я уже испортила все до вас!
Приступим уже к яйцам в вафельнице!
Омлет с вафельнице
Ингредиенты
- 2 яйца
- 40 г греческого йогурта или нежирной сметаны
- 30 г брынзы раскрошить руками
- 10 г трюфельной пасты факультативно
- соль по вкусу
Инструкции
- Взболтайте яйца с йогуртом и солью.
- Добавьте трюфельную пасту и перемешайте до однородности.
- В разогретую вафельницу вылейте половину яичной смеси, присыпьте раскрошенной брынзой и залейте все сверху второй половиной жидкости.
- Выпекайте до румяного цвета (у меня это 8 минут, но у вас может быть другое время).
- Для подачи можно сбрызнуть омлетные вафли растительным маслом и дополнить свежей зеленью.
Добавить комментарий