мороженое без сахара
Видео,  Мороженое, сорбеты,  Рецепты без сахара

Домашнее мороженое без сахара

Сегодня будет особенное мороженое, и понравится оно всем, кто находится в поиске десертов без сахара. Оно будет насыщенным по вкусу, и я уверена (точнее, этот факт уже проверен на муже), что понравится оно даже тем, в чьи планы не входит отказываться от сахара. Итак, готовим домашнее мороженое без сахара, которое понравится всем!

мороженое без сахара рецепт

Если вам покажется, что мороженое без сахара – это фу, просто попробуйте приготовить это! Все дело в том, что для него мы будем использовать сухофрукты, которые дадут прекрасное ощущение сладости, а более глубоким вкус сделают орехи.

Напомню, что на сайте есть целая рубрика, посвященная рецептам без сахара.

домашнее мороженое без сахара

Домашнее мороженое без сахара: видео

Домашнее мороженое без сахара

Выход 6 порц.

Ингредиенты

  • 400 г молока
  • 30 г сухого цельного молока можно заменить обезжиренным, если хотите
  • 1 г ксантановой камеди альтернативно можно загустить смесь обоих видов молока 4 г желатина, замоченного в 20 г воды
  • 50 г фиников
  • 50 г поджаренных орехов у меня смесь фундука и грецкого
  • по 40 г чернослива и кураги

Приготовление

  • Орехи измельчить в блендере и смешать с сухим молоком.
  • Влить «жидкое» молоко и добавить очищенные от косточек финики. Обжаренные орешки сделают вкус мороженого более насыщенным, и само мороженое будет ореховым – если добавлять их в конце просто в нарубленном виде, будет совсем другой эффект. Финики же выступают тут в качестве основного подсластителя. Необходимо поставить емкость со смесью на огонь и довести до кипения, после чего снимите с огня и оставьте минут на 10.
  • Измельчите смесь блендером, добавьте ксантан и еще раз пробейте до загустения.
  • Остудите (лучше не просто до комнатной температуры, а охладить).
  • Перелейте смесь в мороженицу и готовьте согласно инструкции.
    Для ручного способа приготовления перелейте смесь в контейнер и уберите в морозильник. Каждые полчаса-час пробивайте смесь блендером.
  • Когда мороженое достаточно загустеет, добавьте в него мелко нарезанный чернослив и курагу.
  • Я разложила готовое мороженое по формочкам для эскимо и дополнительно проморозила в морозильной камере в течение 3-4 часов.
    как сделать мороженое без сахара
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оценка