Хрустящие малосольные огурцы — в минералочке!

На днях я впервые в этом сезоне приготовила хрустящие малосольные огурцы… Есть у меня такая схема: закончилась весна и лето наступило тогда, когда захотелось их приготовить. У меня в обиходе есть 4 рецепта. Пора им уже показаться на сайте, правда?

Моя логика на счет прихода лета такова: с приходом весны начинается какое-то неконтролируемое набрасывание на все свежее, что появляется на прилавках… Да, овощи типа огурцов-помидоров можно сейчас купить в течение всего года. Но я имею в виду сезонку!

Через какое-то время эта неконтролируемая тяга сменяется просто регулярным присутствием в рационе, и начинает хотеться эдакого… И вот как раз в это время, когда уже съедена приличная куча свежих, хрустящих, пупырчастых  и даже с цветочком (!) огурчиков, можно переходить к приготовлению малосольных.

Огурцы по всем 4 рецептам получаются очень разными, в этом и прелесть! Первый рецепт – хрустящие малосольные огурцы от Ники Белоцерковской, в минералке.

В следующих публикациях вас ждут: классический рецепт малосольных огурцов, огурцы в пакете и пикантные огурчики с хреном.

Печать Pin

Хрустящие малосольные огурцы

Огурцы по этому рецепту получаются хрустящими и более свеженькими, а также сохраняют свой яркий цвет. Такая себе лайт-версия для тех, кто не любит малосольные, переходящие через пару-тройку дней в кислые.

Ингредиенты

• 1 кг огурцов
• 1 л сильногазированной минеральной воды
• 1 пучок укропа
• 1 головка чеснока
• 2-4 ст. л. соли точное количество берите под свои вкусы
• черный и душистый перец горошком по паре штучек на баночку 0,5 л факультативно

Приготовление

• Огурцы хорошенько помойте и срежьте попки. Чеснок очистите и нарежьте пластинами.
• На дно банок уложите укроп, пластины чеснока и перец. Плотно уложите огурцы.
• Растворите соль в минеральной воде и залейте рассолом огурцы. Закройте крышкой.
• Уберите в холодильник на сутки, после чего огурчики готовы.