Яблочный пирог: подборка из 5 рецептов

Друзья, в этой публикации от меня мало слов — много дела: ловите шикарную подборку. Яблочный пирог: 5 рецептов. Поделитесь, что уже готовили?

Подборка вышла очень разносторонней: тут у меня и тривиальная, но такая волшебная шарлотка, элегантный француз Тарт Татен, нежнейший праздничный пирог, а также супер-яблочный и диетический.

Ниже я оставлю только список ингредиентов для удобства. Процесс — на видео. Все-таки рецептов аж 5…

---

Яблочный пирог: 5 рецептов (видео)

---

Список ингредиентов к рецептам

Перевернутый пирог Tart Tatin

Тесто

• 150 г муки
• 100 г сливочного масла
• 50 г ледяной воды
• 1 ч. л. лимонного сока
• щепотка соли

Начинка

• 4 сладких яблока
• 150 г сахара
• 50 г сливочного масла

Самая простая шарлотка

• 2 яблока сладких сортов
• 3 яйца комнатной температуры
• 100 г сахара
• 160 г муки
• 1 ст. л. крахмала
• 1 ч. л. разрыхлителя для теста
• щепотка соли
• 2 горсти грецких орехов (50 г)
• мед для подачи

Пирог «Облака», или «Польская шарлотка»

Тесто

• 200 г муки
• 150 г сливочного масла
• 3 желтка
• 2 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли

Начинка

• 5-6 кислых яблок
• 100 г сахара
• корица по вкусу и по желанию
• немного лимонного сока

Меренга

• 3 белка
• 120 г мелкого сахара

Пирог с тестом фило

• 1 уп. теста фило
• 50 г слив. масла для смазывания теста
• 1 кг яблок
• сок 0,5 лимона
• 50 г сахара
• 0,5 ч. л. корицы
• щепотка соли
• 150 г ряженки
• 75 г муки
• 2 яйца

Диетический яблочный пирог

• 80 г кокосовой муки
• 80 г творога
• 2 ст. л. растительного масла
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• молоко – сколько тесто «возьмет»
• 2 крупных сладких яблока
• 150 г сметаны 15-20%
• 1 яйцо
• 1 ст. л. без горки рисовой муки или крахмала