Диетический яблочный пирог в стиле «Цветаевского»
Уверена, что многие из вас готовили потрясающе крутой и нежный «Цветаевский пирог с яблоками». Я очень его люблю, а поэтому сделала и диетический яблочный пирог в стиле «Цветаевского», и теперь с удовольствием готовлю и классику — для семьи, и вариант без сахара — для себя.
Я готовила «Цветаевский» целых два раза, прежде чем контакт был установлен. В первый раз наша любовь не сложилась. Но вот второе свидание, которого, к слову, я не хотела, открыло мне этого парня с новой стороны.
Стоило всего лишь выбрать другой сорт яблок. Тьху!..
Именно благодаря второму, удачному свиданию, теперь я готовлю этот пирог с удовольствием, а начав свою безсахарную историю, я никак не могла поставить крест на наших отношениях. Так что сегодня покажу, как я трансформировала всем известный рецепт…
Диетический яблочный пирог: видео
Ингредиенты
- 80 г кокосовой муки
- 80 г творога
- 2 ст. л. растительного масла
- 0,5 с. л. разрыхлителя
- молоко – сколько тесто «возьмет»
- 2 крупных сладких яблока
- 150 г сметаны 15-20%
- 1 яйцо
- 1 ст. л. без горки рисовой муки или крахмала
- ваниль, корица или другие специи опционально
Приготовление
- Тесто приготовьте рубленым методом: в комбайн отправьте муку, разрыхлитель, творог и растительное масло. Пробейте до однородности, а затем вводите молоко, пока тесто не соберется и не станет пластичным.
- Распределите тесто по форме, сформировав бортики.
- Смешайте сметану, яйцо и муку.
- Яблоки очистите от семян и кожуры, разрежьте на 4 части и нарежьте тонкими пластинами.
- Выложите яблоки в кокосовую основу и залейте сметанной смесью.
- Выпекайте пирог при 180° в течение 1 часа до румяности.
4 комментария
Елена
Добрый вечер.
Галина, подскажите, чем можно заменить сметану ( молочку не употребляю).
Спасибо.
Галина Артеменко
Здравствуйте! Елена, думаю можно — взять какой-то кокосовый йогурт или миндальный, если в ваших краях есть. Сама я делала кокосовый, но жидкий. Хотя… можно дать больше рисовой муки/крахмала, и будет в начинке плотненько. Просто кокосовое молоко или сливки я бы не брала, так как тут очень хорошо вписывается характерная сметанная кислинка, поэтому хорошо бы что-то йогуртовое.
Влада
Добрый день. Чем можно заменить кокосовую муку? Или можно просто кокосовую стружку взять?
Галина Артеменко
Влада, в данном случае стружка не подойдет. Можно заменить ореховой мукой или кукурузной, рисовой — их может потребоваться чуть больше, так как у них меньше влагоемкость. Ориентируйтесь на глаз и консистенцию, как в видео)