Курица с грушей

История этого быстрого блюда небольшая, но своя: как-то раз папа принес мне очень большое количество поздних груш – маленьких, очень сладких и терпких. И именно по причине последней характеристики кушать их не слишком приятно, зато в готовку – самое то: придают естественную сладость блюду, дают приятную карамелизацию, сохраняя форму и не разваливаясь. Это и привело к мысли о том, что хорошо бы приготовить курицу с грушей, ведь как раз это мясо прекрасно сочетается со сладкими ингредиентами.

Печать Pin

Курица с грушей

Ингредиенты

• 1 куриное филе
• 2-3 зимних груши
• 1 луковица
• 1 з. чеснока
• 30 г сухого вермута или 60 г белого вина
• пара веточек тимьяна
• 1 ст. л. меда
• 10 г сливочного масла

Приготовление

• Куриное филе нарежьте полосками и обжарьте на сливочном масле на довольно сильном огне, чтобы быстро получиться румяную корочку.
• Добавьте мелко нарубленную луковицу и чеснок, готовьте еще в течение минуты.
• Влейте в сковороду вермут, добавьте тимьян. Выпарьте алкоголь, после чего добавьте нарезанные дольками груши, мед, соль перец. Потряхивая сковороду, чтобы соус равномерно обволакивал все ингредиенты, готовьте на небольшом огне еще минуты 3. Соус должен получиться густым, но не выпарится вовсе.