панкейки без разрыхлителя
Блины, оладьи, вафли,  Видео

Пышные панкейки без разрыхлителя

Весенний привет! Сегодня на повестке дня – самые нежные панкейки из существующих. Они готовятся без соды или разрыхлителя. В чем их секрет? Смотрите дальше…

пышные панкейки

Пышные панкейки, видео

Еще один видео-рецепт с двумя вариантами панкейков.

Панкейки без разрыхлителя

У этих панкейков два секрета приготовления. Первый – они выпекаются на сковороде с закрытой крышкой. А второй, как вы уже наверное догадались – тесто готовится на взбитых яйцах. По сути, если утрировать, то это оладьи из бисквитного теста. Но какая разница, как это назвать, когда в итоге получается так круто?
Подготовка 10 minutes
Приготовление 20 minutes
Общее время 30 minutes
Выход 18 шт.

Ингредиенты

  • 2 желтка
  • 10 г сахара
  • 50 г молока
  • 25 г растительного масла
  • 70 г муки
  • 5 белков комнатной температуры
  • 50 г сахара

Приготовление

  • Желтки смешайте с сахаром и растительным маслом. Перемешайте венчиком до однородности.
  • Введите молоко и смешайте.
  • Всыпьте муку. Смешайте до гладкости.
  • Белки взбивайте, постепенно подсыпая сахар. Взбивайте меренгу до растворения сахара и образования мягких или средних пиков.
  • Бережно введите белки в желтковую массу в 2-3 приема.
  • На раскаленную сухую сковороду выкладывайте столовой ложкой тесто и выпекайте панкейки на минимальном огне под крышкой (около 2 минут).
  • Переверните панкейки на другую сторону. Допеките до готовности.
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *