соевое молоко
Видео,  Напитки,  ПОСТНЫЕ БЛЮДА,  Пошагово,  Разное

Соевое молоко в домашних условиях

В предпасхальное время, в пост, я стараюсь подбирать для публикаций именно такие рецепты. И вот недавно я решила, что нужно бы сделать серию публикаций по растительному молоку и его использованию. Так начать я решила с приготовления соевого молока.

соевое молоко рецепт

Соевое молоко – это спасение для многих людей, которые соблюдают пост, ведут вегетарианский или веганский образ жизни, либо имеет проблемы с усвоением животного молока. Кроме того, растительное молоко – это интересный продукт, расширяющий привычный рацион. А еще из соевого молока можно приготовить сыр тофу! Об этом я тоже расскажу в одной из следующих публикаций.

Видео

Соевое молоко

Для приготовления соевого молока на каждые 100 г сухой сои потребуется 700 мл воды с учетом той, которую она впитает за время набухания, поэтому необходимо будет взвесить сою после замачивания. Я готовила молоко из 800 г сухих бобов.
Подготовка 20 минут
Приготовление 10 минут
Пассивно 8 часов
Общее время 30 минут
Выход 1

Ингредиенты

  • 100 г сухих соевых бобов
  • 700 г воды

Приготовление

  • Сою хорошенько промойте от пыли и грязи. Грязную воду слейте.
  • Залейте сою большим количеством чистой холодной воды. Оставьте набухать на ночь.
  • На утро слейте воду и промойте бобы.
  • Посмотрите, как сильно увеличилась соя!
    соевое молоко своими руками
  • Измельчите сою в блендере, добавив воду по норме.
  • соевое молоко состав
  • Получившуюся массу нужно отфильтровать. Я использую 2 слоя тонкого агроволокна. Можно использовать несколько слоев марли или специальные мешочки для фильтрования сыра.
  • Отжимайте молоко тщательно, пока жмых не перестанет отдавать жидкость.
    домашнее соевое молоко
  • соевое молоко польза и вред
  • Жмых сохраните - из него можно будет приготовить котлетки или добавлять в тесто. Хранить его можно в морозильнике.
  • Перелейте молоко в кастрюлю и отправьте на плиту.
    соевое молоко в домашних условиях
  • Молоко доведите до кипения и кипятите в течение 10 минут. Не отходите от него далеко - оно будет активно пениться, и может убежать. Зачем вам нужна лишняя мойка плиты?))
  • Дайте молоку остыть и перелейте в удобную емкость для хранения. В холодильнике срок его хранения 7 дней.
    соевое молоко рецепт
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *