вкусный суп пюре из тыквы
Первые блюда,  ПОСТНЫЕ БЛЮДА,  Рецепт

Вкусный суп-пюре из тыквы с перцем

Я не очень фанат супо-пюре и крем-супов. Люблю, как говорится, пожевать. Но есть у меня очень близкий человек, который страстно любит готовить именно супы-пюре. Благодаря ей и я их как-то начала любить больше! И этот суп – как раз ее: вкусный суп-пюре из тыквы с перцем.

Я знала, что он будет вкусным. Ну потому что печеный перец, и потому что сыр с синей плесенью… Но я даже не догадывалась, что вкусно будет настолько!

Этот рецепт – крутезнейший вариант приготовить тыкву так, чтобы никто и не догадался, что тыква тут является основой рецепта: печеный перец обладает настолько сильным вкусом, который поддерживается насыщенным вкусом плесневелого сыра, что даже самый отъявленный тыквоненавистник с удовольствием это съест. Пользуясь случаем, передам привет моему мужу.

суп пюре тыква перец

Если вдруг… но все же если вы не любите /мне даже больно это печатать/ плесневелый сыр, возьмите какой-нибудь копченый – вкус с ним получится совершенно другим, но будет очень ярко и интересно, да еще и копченую паприку как основную специю тут этот сыр поддержит.

Такой суп можно готовить и не в сезон перца, если успеть еще сейчас сделать такую вот заготовку. А тыква… она есть доооолго!

Вкусный суп-пюре из тыквы со сладким перцем

Выход 2 порц.

Ингредиенты

  • 3 мясистых красных сладких перца
  • 250 г мякоти тыквы
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса
  • 0,5 ч. л. копченой паприки
  • соль и перец
  • 15-20 г сыра с плесенью на порцию для подачи + немного оливмасла для аппетитных брызг

Приготовление

  • Перцы наколоть ножом, тыкву очистить и нарезать кусочками 2-3 см толщиной. Запечь овощи – тыква должна стать мягкой, а у перцев пускай кожица чуть подгорит.
  • Перцы отправьте в пакет или кастрюлю с плотной крышкой и оставьте минут на 10 упреть, после чего очистите от кожицы и семян. У меня из 3 перцев вышло 200 г “голого” филе.
  • Сложить тыкву и перец в небольшую кастрюльку и залить водой, чтобы та покрыла овощи. Добавить копченую паприку и варить на маленьком огне в течение 20 минут.
  • Пробить блендером до гладкости, добавить уксус, соль и перец.
  • Подавать, добавив сыр в каждую тарелку. И маслицем сбрызнуть для красоты!
    как приготовить суп пюре из тыквы
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оценка