Закусочный блинный торт с рыбой
Закусочный блинный торт — штучка довольно практичная: и для ежедневной еды хороша, и позвать к себе в гости да накормить таким – затея великолепная.
Помимо такого вот варианта с рыбкой, мне также очень нравятся довольно тривиальные варианты аки сыр-грибы, курица-лук. Вроде бы и простые они совсем, но если сделать сразу 2-3 варианта и нарезать маленькими кусочками, у вас получится прекрасный закусочный сет для праздничного стола.
Закусочный блинный торт
Лучше всего такой торт приготовить, например, утром или с вечера, и оставить его почивать в объятиях холодильника на несколько часов, чтобы соленая рыба начала врастать во все остальные ингредиенты своими ароматами и любвеобильствовать с ними. А какой он вкусный через сутки-двое!..
Ингредиенты
Тесто:
- 250 г молока
- 350 г воды
- 3 яйца
- 100 г растительного масла
- 160 г муки
- соль, немножечко сахара
Начинка:
- 4 плавленых сырка
- 300 г соленой горбуши или другой красной рыбы
- небольшой пучок укропа
- 4 ст. л. майонеза в идеале домашнего
- несколько кусочков рыбы и лимон для украшения
Приготовление
- Смешайте все ингредиенты для приготовления теста.
- Испеките блины на сухой и очень хорошо разогретой сковороде. Так как в тесте есть растительное масло, приставать они не должны. Но ориентируйтесь на свою сковороду, конечно.
- Смешайте в блендере плавленые сырки и майонез. Добавьте рубленый укроп и нарезанную небольшими кубиками красную рыбу.
- Получившейся пастой переслоите приготовленные блины и дайте торту настояться.
2 комментария
Елена
Здравствуйте!
Начинку сыр-грибы тоже советуете с плавленным сыром и майонезом смешивать?
Галина Артеменко
Здравствуйте! Вполне да, если такой вариант для вас приемлем. Для облегчения можно взять для основы густой греческий йогурт — тоже отличная основа, но жирность будет ниже.