Самый популярный рецепт горохового супа — с копченостями и, безусловно, это штука очень вкусная. Но в этой публикации предлагаю приготовить сытный гороховый суп без мяса, который я назвала 3D-шным. Почему? Об этом дальше…

Ответ очень простой: просто в его состав входит три вида бобовых, благодаря чему суп и получается таким насыщенным. Разные текстуры, индивидуальный вкус каждого ингредиента…

К тому же, если и есть идеальное время для этого вот супа, то оно – сейчас! Простой до обморока, скорее всего даже до возгласа: «Тю! Гороховый суп! Нашла что публиковать!», но, блин… он очень классный. Да и время для него идеальное – сейчас.

Печать Pin

Гороховый суп без мяса (с нутом и чечевицей)

Ингредиенты

120 г сухого гороха
120 г нута
120 г зеленой либо французской чечевицы
4 картофелины
1 луковица
1 морковь
пара лавровых листов
немного растительного масла
соль и перец по вкусу

Приготовление

Замочите на ночь горох, нут и чечевицу (в отдельных емкостях).
Горох залейте водой и варите до тех пор, пока он не разварится, после чего добавьте промытый нут и нарезанный кубиками картофель, а также лавровый лист.
На сковороде разогрейте грамм 15 масла и обжарьте в нем мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета.
Добавьте в сковороду нарезанную кубиками по 0,5 см морковь и французскую чечевицу. Готовьте в течение 2 минут и отправляйте поджарку в суп.
Приправьте суп солью, перцем, доведите до готовности. И наслаждайтесь!