рийет из курицы
Рецепт,  Салаты и закуски

Рийет из курицы. Очень простой и гениальный

Рийет из курицы по своей сути — наша, знакомая всем тушенка, но на французский манер. На каждый день для перекусов или на праздничный стол как закуска — это просто потрясающе вкусно!

риет из курицы

Мой рецепт не совсем классический. Традиционно формирующей текстурной составляющей рийета является жир, в котором тушится мясо. В моем же случае тут скрепляющая и пастообразующая консистенция получается за счет густого бульона и измельченных овощей. Так получается намного нежнее!

Рийет из курицы

Ингредиенты

  • 3 крупных куриных окорочка
  • 2 луковицы
  • 1-2 крупные моркови
  • 6 зубчиков чеснока
  • 30 мл растительного масла
  • соль, перец, специи – по вкусу
  • вода

Приготовление

  • На сильном огне обжарьте курицу до румяного цвета с двух сторон, после чего добавьте в сковороду крупно нарезанный лук, морковь, очищенные от шелухи зубчики чеснока. Накройте сковороду и готовьте 5 минут.
  • Влейте воду, чтобы она покрыла мясо, добавьте соль, перец, специи. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 2 часа. По необходимости подливайте понемногу воду, чтобы в сковороде оставалось немного концентрированного бульона.
  • Готовое мясо снимите с костей и разделите на небольшие кусочки. Овощи и сок измельчите в блендере. Все тщательно смешайте, чтобы получилась пастообразная масса. Разложите массу по баночкам и отправьте в холодильник на 3-4 часа, чтобы рийет схватился.
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *