творожное суфле
Подборка,  Рецепт,  Соусы, кремы,  Суфле, запеканки, пудинги

Творожное суфле и вкусный соус-компот для компании

Этот рецепт случился спонтанно, отчего и прелесть его такая же – делается все нехлопотно, а для соуса придутся кстати любые имеющиеся фрукты-ягоды (в том числе и заморозка). В данном случае у меня нежное сочетание нектарина и черники. А само творожное суфле — классная альтернатива традиционной запеканке. Для разнообразия, так сказать…

творожное суфле рецепт

Как и с творожной запеканкой, тут работает штука с тем, чтобы приготовить его с запасом и обеспечить себя завтраками на несколько дней. Да, оно не будет уже таким пышным, но все равно это будет очень вкусно!

Творожное суфле

Выход 2 шт. по 150 мл формочки

Ингредиенты

  • 100 г творога 9%
  • 20 мл молока
  • 10 г манной крупы
  • 40 г сахара
  • 1 яйцо
  • сливочное масло для смазывания форм

Приготовление

  • Духовку разогрейте до 200°, а маленькие керамические формочки смажьте сливочным маслом.
  • В молоко всыпьте манку и оставьте на 20 минут.
  • Смешайте эту массу с творогом, желтком и половиной сахара и пробейте блендером.
  • Белок взбейте до пивной пенки, а затем введите сахар, продолжая взбивать до мягких пик. Белок при этом комнатной температуры – стандартно.
  • Аккуратно вмешайте взбитый белок в творожную массу и разложите по формочкам.
  • Выпекайте около 20 минут, не открывая духовку.

За это время шустро приготовьте соус-компот.

фруктово ягодный соус компот

Фруктово-ягодный соус-компот

Ингредиенты

  • 10 г сливочного масла
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 нектарин или персик
  • щедрая горсть черники или смородины можно замороженной
  • 3 ст. л ягодного ликера

Приготовление

  • Растопите в сотейнике масло, добавьте сахар.
  • Отправьте туда нарезанный пластинами нектарин (или другой фрукт на ваш выбор - сливу, грушу...), а также ягоды.
  • Влейте ликер и подержите на огне пару минут, пока все не объединится, соки не смешаются и слегка не загустеют.

Суфле подавайте сразу после приготовления, так как даже самое легкое, оно всегда оседает довольно быстро после приготовления, а особенно творожное. Но оно будет очень нежным, сочным, пористым, и соус очень хорошо с этой пористостью задружится!

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *