закусочный кекс с сыром ветчиной
Кексы, маффины,  Рецепт

Закусочный кекс с сыром и ветчиной

Так как дело движется к стабильным холодам, еды уже стабильно хочется посытнее, понасыщеннее. Сегодня я хочу поделиться рецептом, который очень хорош и для праздников, и как ссобойка: закусочный кекс с сыром и ветчиной, который при этом может быть и с другими наполнителями. Но с сыром и ветчиной… Классика!

закусочный кекс с ветчиной

Для кекса на фото я использовала одноразовые формы из фольги, которые продаются в магазинах. Хоть убейте, но я не помню их размера, но для стандартной прямоугольной кексовой формы около 24*12 см количество теста лучше увеличить раза в полтора.

Как я уже говорила в первом абзаце, в качестве наполнителя вместо сыра с ветчиной и зеленью вы можете использовать что-то другое. Например, печеный перец и фету, вяленые помидоры, маслины и брынзу, оливки, грибы…

кекс с сыром

Кекс сыром и ветчиной

Ингредиенты

  • 300-350 г варено-копченой ветчины
  • 150 г твердого сыра
  • 1 небольшой пучок зеленого лука, укропа или петрушки
  • 150 г размягченного сливочного масла
  • 4 яйца комнатной температуры
  • 225 мл сыворотки или пахты
  • 450 г муки
  • 3 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ч. л. сахара
  • 0,5 ч. л. соли

Приготовление

  • Нарежьте кубиками ветчину, сыр, порубите лук, и все смешайте.
  • Смешайте муку с разрыхлителем, солью и сахаром.
  • Размягченное сливочное масло взбейте, затем введите по одному яйца, а после этого добавьте в тесто сыворотку (и яйца, и сыворотка должны быть комнатной температуры).
  • Введите в масляно-яичную массу муку и перемешайте тесто до однородности довольно быстрыми движениями. В самом конце добавьте в тесто начинку, перемешайте до равномерного распределения и выложите тесто в форму, застеленную пергаментом или просто смазанную маслом.
  • Выпекайте при температуре 180° в течение 50-60 минут (проба на сухую палочку).
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *