Ароматное масло-соус с паприкой и сыром

Ароматное масло с добавками — моя огромная любовь, и все благодаря тому, что делается просто, можно за раз сделать несколько вариантов, и вот вам уже закуска или соус к любому основному блюду, которые всегда есть в небольшом запасе с морозилке. Прелесть!

Очень люблю я разнообразные закусочные масла, и свой регулярный набор хочу дополнила сегодняшним рецептом. Благодаря тому, что основной вкус этому маслу придают два очень ярких ингредиента, оно получается невероятно пикантным.

Это ароматное масло – идеальный компаньон для любого мяса, особенно хорошо с тем, что приготовлено на гриле, так как аромат копченой паприки очень здорово поддерживает настроение. Кладете кусочек на порцию горячего основного, масло тает, обволакивая собой блюдо… Вкусно!

Для приготовления этого масла хорошо подойдет острый сыр — Рокфор или какой-нибудь овечий сыр с плесенью. Неплохо получится с Горгонзолой, но будет уже не так ярко. 

Печать Pin

Ароматное закусочное масло с плесневым сыром и копченой паприкой

Ингредиенты

• 200 г размягченного сливочного масла
• 50 г сыра с синей плесенью
• 4 ч. л. бальзамического уксуса
• 1 ч. л. без горки копченой паприки
• соль и перец по вкусу

Приготовление

• Разомните сыр с плесенью. Добавьте его в сливочное масло.
• Всыпьте паприку, влейте уксус и перемешайте до однородности.
• Приправьте по вкусу солью и перцем. Соль добавляйте в конце приготовления, так как и сыр, и уксус внесут свою лепту – можно переборщить, если ввести соль сразу.
• Готовое масло выложите на лист пергамента и придайте форму колбаски, свернув бумагу.

  Если планируете употребить быстро (например, готовите перед выездом на шашлыки), то храните в холодильнике.

  Если готовите впрок, то уберите колбаску в морозильник и используйте по мере необходимости, отрезая по кусочку.