Конфеты из детской смеси или сухого молока

Сегодняшний рецепт для меня очень особенный — я помню, как в детстве такие конфеты из детской смеси нам с братом готовила мама. Предлагаю приготовить такие и угостить ими ваших любимых в преддверии самого сладкого праздника!

Если идея сладких подарков вам нравится, загляните в публикацию с рецептом шоколадного фаджа.

Печать Pin

Конфеты из детской смеси

Подготовка 40 minutes

Приготовление 10 minutes

Пассивно 5 hours

Общее время 50 minutes

Выход 30 шт. по 25 г

Ингредиенты

• 300 г сухого молока или детской смеси
• 200 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 3 ст. л. какао
• 100 г воды
• около 40 грамм вафельных коржей

Приготовление

• Смешайте в сотейнике сахар, воду и какао. 
  
• Доведите массу на небольшом огне до кипения и кипятите 5 минут, после чего добавьте в сироп масло. 
  
• Размешайте, чтобы масло быстрее разошлось, и вылейте сироп в небольшую миску.
  
• Когда сироп немного остынет, понемногу начните добавлять сухое молоко. Вмешивать его довольно трудно – масса вязкая, густая. 
  
• Чтобы разбить комочки, которые не размешались, можно воспользоваться блендером.
  
• Когда вы введете все молоко, отправьте массу на холод часа на 3 – масса должна остыть, а масло – схватиться.
• После этого при помощи чайной ложечки и мокрых рук накатайте быстро шариков диаметром около 2 см. Быстро, потому что они могут начать размягчаться от тепла рук, а нам это не нужно.
  
• Измельчите в крошку вафли и обваляйте в этой крошке получившиеся шарики.
  
• Разложите готовые трюфели на доске или тарелке и отправьте в холод еще на пару часов.
  
• Хранить готовые трюфели лучше всего в холодильнике, чтобы они не «поплыли».
  

Примечания

Несколько раз мне писали о том, что масса никак не хотела густеть и схватываться. Проблема может быть в конкретном сухом молоке или детской смеси, так как составы сейчас очень "прыгают" в отличие от того времени, когда был придуман этот рецепт. Также такая история случается, если использовать что-то типа сухих сливок для кофе. Пробуйте вводить большее количество сухого молока или смеси, либо замените этот продукт на аналогичный другого производителя.