кростата со сливами
Песочное и рубленое,  Пироги,  Рецепт

Кростата со сливами

Кростата — это итальянский песочный пирог из песочного теста, и очень часто его можно встретить с сеточкой из теста, выложенной поверх начинки. Сегодняшняя кростата со сливами — более быстрый и ленивый вариант, но пирог от этого ничуть не хуже!

кростата итальянская

Он имеет хрустящую рубленую основу, а сами сливы просто выкладываются сверху с небольшим количеством сахара и крахмала, который в духовке загустит выделяющийся сок.

Можно посыпать сверху рубленым миндалем, а можно грецкими орехами. А можно и не посыпать… Идеальна такая кростата с этим вот мороженым!

кростата

Кростата со сливами

Выход 18 см диам.

Ингредиенты

  • 500 г спелых слив очистить от косточек, нарезать четвертинками
  • 90 г муки
  • 80 г сахарной пудры
  • 50 г холодного сливочного масла
  • 25 г миндальной муки
  • 20 г кукурузного крахмала
  • щепотка соли
  • горсть миндаля для отделки сверху

Приготовление

  • Масло, половину сахарной пудры, соль, миндальную муку и обычную муку отправить в блендер и пробить до состояния крошки.
  • Эту крошку уложить в форму для запекания, слегка примять и печь 15 минут при 200°.
  • Смешать кусочки слив с оставшейся сахарной пудрой и крахмалом.
  • Нарубить миндаль.
  • Выложить начинку на подпеченный корж, посыпать миндалем и печь еще минут 30 при 190° до румяного цвета.
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оценка