Яркие и простые маффины с клубникой

Ключевая штука всех-всех-всех маффинов в том, что эта выпечка простая и быстрая. Но простые маффины — не равно скучным маффинам. Что мешает нам взять, да и немного перекрутить что-то традиционное в нечто немного другое, освежив при этом взгляд на все блюдо? Яркий пример — сегодняшний рецепт!

Этот рецепт будет отличаться от большинства подобных рецептов. Так, обычно ягодные маффины и кексы мы готовим как? Делаем тесто, и туда отправляем ягоды. Вот как в этом рецепте.

А вот изюминка сегодняшнего рецепта в том, что клубника добавляется в тесто не в виде ягод, а служит основой для самого теста. Благодаря этому маффины получатся очень интересными по цвету.

Более того, вкус таких маффинов тоже получается необычным — они напоминают то ли пирожок, то ли вареник с клубникой.

Если сделаете с запасом, подсушите маффин на сухой сковороде или в тостере, разрезав его надвое. Намажьте маслом… Это будет очень вкусно!

Простые маффины с клубникой: видео

Печать Pin

Простые маффины с клубникой

Выход 8 шт.

Ингредиенты

• 160 г муки
• 70 г сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 200 г клубники
• 70 г растительного масла
• 1 яйцо

Приготовление

• Подготовьте смесь сухих ингредиентов: в удобную миску всыпьте муку, добавьте к ней разрыхлитель, соль и сахар. Перемешайте для равномерного распределения.
• Теперь нужно приготовить смесь жидких ингредиентов. Для этого в чашу блендера, или какую-то удобную для вас емкость отправляйте промытую, просушенную и очищенную клубнику. К ней влейте растительное масло и добавьте яйцо. Пробейте смесь блендером до однородности.
• Теперь смешаем обе части теста. В глубокую миску всыпьте сухую смесь. Влейте смесь жидких ингредиентов и быстрыми движениями перемешайте тесто.
• В форму для выпечки маффинов – у меня металлический планшет – укладываю бумажные капсулы. Можнопользоваться силиконовыми формами, если так вам удобно.
• Распределите тесто по 6-8 формочкам среднего размера (7 см в диаметре).
• Выпекайте маффины при температуре 220° в течение 20-22 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Готовность проверьте зубочисткой или деревянной палочкой.