Итак, вы сделали домашнюю муку из нута. Первые маффины испекли. Что дальше? Что бы еще такого попробовать, чтобы несложно, пока вы привыкаете к новому для себя ингредиенту? Мой ответ: попробуйте-ка теперь эти шоколадные маффины с какао и вяленой вишней.
(more…)Blog
-
Лимонный курд (базовый рецепт) + лимонный крем
Всю зиму я хотела опубликовать рецепт лимонного курда! Потому что для меня лимоны – это максимально про зиму. Как и все цитрусовые… Но только посмотрите на фото к этой статье… Какая ж тут зима?..
И вот найден идеальный день для этой публикации: сегодня! В этот зимний день и с уже волнительным ожиданием всего цветущего, потому что завтра – уже весна!
(more…) -
Десерт в стакане: легкий комплимент для взрослых
Лет 6-7 назад мы узнали о вине “Ламбруско”, “Фраголино” и подобных: легких, слегка игристых, ароматных. Я помню, что в те времена у нас дома не обходился без них ни один праздник! Это было новеньким. Но помимо того, что мы эти вина любили пить, я еще и очень любила использовать его в качестве ингредиента в своих кулинарствованиях.
Яркий представитель моих десертов того времени – этот незатейливый десерт в стакане: простой в приготовлении, но такой праздничный!
(more…) -
Чириолы (римские булочки)
Чириолы покоряют своим видом с первого взгляда, не правда ли? Такие они!.. Такие! Мне очень нравится их пухлая форма с острыми кончиками и большим “разрезом” посередине. Почему в кавычках слово “разрез”? А потому что эти булочки не надрезают перед выпечкой, а изначально формуют таким образом, чтобы оставалась ложбинка, которая и будет раскрываться в процессе выпечки, делая готовые булочки похожими то ли на пшеничное зернышко, то ли на кофейное…
(more…)