Такс, двигаемся от помидорчиков в сторону овощей второй половины лета. Вот так! Сегодня баклажаны. Кажется, что чипсы из баклажанов – это… ну слишком просто. А давайте поговорим об этом, когда вы приготовите порцию, попробуете. И приготовите еще порцию!
(more…)Blog
-
Томатный соус-конфитюр с лимоном
Скажу вам так: довольно странная (как минимум необычная) вещица – этот томатный соус. Но я очень, прям очень-очень советую его приготовить. А если вы уже думаете, с чем же его употреблять, то для меня это сыр, подсушенный тоненький кусочек хлеба или же запеченная/поджаренная на углях курица: кисло-сладкий томатный соус – как раз то, что очень любит птица.
(more…) -
Густой кетчуп на зиму. Идеальный!
В моем понимании – это идеальный кетчуп на зиму, и просто поесть… Он густой, с насыщенным вкусом, с идеальным балансом кислого-сладкого, в том числе и за счет добавления яблока, которое и на густоту работает благодаря пектину, и вкус дополняет.
Этот кетчуп пряный, но не жгучий, и это – волшебство! Он – настоящий!!! Т. е. мы не будем халтурить и загущать его крахмалом, ведь и вкус тогда получится… томатный кисель, короче, а не кетчуп. Приготовьте один раз мой. Влюбитесь. Кайфуйте!
(more…) -
То ли паштет, то ли соус из перца. Вкусно!
Продолжу в этой статье начатую историю про сладкий перец. В предыдущей я писала о соусе ромеско. Теперь настал черед приготовить соус из перца. Он и соус, и паштет… Вариантов подачи – море! Приготовьте обязательно.
(more…)